Анонимные алкоголики 728*90 - 2 

ГлавнаяБлогиДомашний кулинар Татаки из мраморной говядины с чесночными чипсами, зеленым лучком

Strict Standards: Declaration of p_photos_hits_in_blogs::execute() should be compatible with cmsPlugin::execute($event = '', $item = Array) in /var/www/bergal/data/www/bergal.kz/plugins/p_photos_hits_in_blogs/plugin.php on line 0

Татаки из мраморной говядины с чесночными чипсами, зеленым лучком

Автор
Опубликовано: 839 дней назад ( 9 апреля 2015)
0
Голосов: 0
Татаки из мраморной говядины с чесночными чипсами, зеленым лучком и соусом тоса-зу
Автор [id18570997|Александр Перфильев]

Ингредиенты:
соевый соус - 5 столовых ложек
рисовый уксус - 1/2 стакана
хлопья бонито - 1/3 стакана
говяжья вырезка (желательно мраморная говядина) - примерно 400-500 грамм
чеснок - 1 крупная головка
зеленый лук
черный перец крупного помола
крупная морская соль
растительное масло
лед

Рецепт: Сперва приготовим соус. Для этого смешаем в небольшом сотейнике соевый соус и рисовый уксус, добавим хлопья бонито и томим некоторое время, но не позволяем закипеть нашему соусу. Снимаем и остужаем его до комнатной температуры, как остынет, процеживаем.

Очень тонко нарезаем чеснок, наливаем в сковороду растительное масло (предпочтительно оливковое), хорошенько разогреваем и готовим наши чесночные чипсы, после выкладываем на бумажное полотенце, дабы впитались остатки масла.

Зачищаем мясо от пленок, натираем черным перцем и морской солью, слегка смазываем оливковым маслом и выкладываем на предварительно разогретую сковороду (желательно хорошо прокаленную чугунную), сбрызнутую небольшим количеством масла, обжариваем мясо с каждой стороны до образования корочки, примерно минут 5. Опустите на 5-10 секунд мясо в лед, обсушите полотенцем.
Мясо нарезать очень тонкими кусочками и внахлест выложить на тарелочки, полить соусом, сверху выложить чипсы и мелко порезанный лучок, так же можно добавить обжаренные кунжутные семена. Приятного аппетита! joke
Татаки из мраморной говядины с чесночными чипсами, зеленым лучком и соусом тоса-зу
Просмотров:221
Комментарии (0)

Нет комментариев. Ваш будет первым!

 

все алкоголики бросают пить... некоторые при жизни